2021.12.28更新

そば

今年最後のランチブログですnico

 

少し早いですが、

皆で年越しそばを食べましたmeal

 

セリに含まれている主な栄養素は、

ビタミンC

βカロテン

そして食物繊維

胃腸を整えて免疫力を高める働きをします!

特に冬から春にかけての栄養補給に役立ちますglitter3

 

◎セリそば

◎ふきのごま煮

投稿者: みどりデンタルクリニック

2021.12.27更新

かぼちゃ

かぼちゃの学習

①産地(消費量の2/3は国産です)

全国1位 北海道(日本全体の約50%を収穫)

千葉県は8位

まずまずですねehe

 

輸入はニュージーランドが55%

メキシコ40%

 

②栄養素

炭水化物:体と脳など全てのエネルギー源です。

100g中に17g含まれています。

野菜の中では糖質が高い(米の半分)

食べ過ぎに注意汗

1日の目安は50g程度が良い(一口大サイズ2〜3切れ)

 

食物繊維:100g中 3、5g

小腸で消化吸収されずに大腸に達する

そのため便秘に良いばかりではなく、

整腸効果が絶大ですglitter2

 

βカロテン:皮膚や粘膜の健康を維持し、

肌荒れを抑えしわを伸ばします! 

また、抗酸化作用がビタミンCの1000倍協力ですstar

 

◎かぼちゃのたたき肉あん

◎カブと油揚げの煮物

◎ひじき煮

投稿者: みどりデンタルクリニック

2021.12.24更新

麻婆

お豆腐の栄養star

米国立がん研究所(NCI)は、

動物性たんぱく質の割合を植物性に

できるだけ多く置き換えることで、

全ての病気のリスクを軽減すると発表しています。

 

1995年から40万人の食生活をデータ化したもので、

特に心臓病、糖尿病、血管の病気が

顕著であることです。

 

豆腐は、申すまでもなく大豆による

植物性たんぱく質そのものですihi

 

リノール酸、イソフラボン、

カルシウム、ビタミン類も豊富ですglitter2

 

◎豆腐の麻婆かけ

(豚ひき肉、長ネギ、生姜、ニンニクなどの

 食材が栄養バランスをより強固します)

◎マカロニサラダ

◎ワカメスープ

投稿者: みどりデンタルクリニック

2021.12.22更新

大根

本日のメニューはステーキですが、

野菜だけです!!

 

glitter3大根の栄養素glitter

今回のように大根を加熱すると、

ビタミンCが流出するデメリットがありますが、

逆に油で炒めることで、

素早くビタミンAに変換して

次の効果をもたらします。

 

①皮膚や粘膜の健康を促進する。

 美肌になる。

 シミそばかすを取る

②肺がんのリスクを弱める

③抗酸化作用がある など

 

 

◎大根ステーキ

◎青ネギのおから

◎レンコンのきんぴら

 

以上、肉なし低カロリーですが、

バランスの取れたメニューですnico

投稿者: みどりデンタルクリニック

2021.12.20更新

回鍋肉

キャベツは野菜界の万能選手ですglitter

 

煮ても焼いても炒めても、

もちろん生でも美味しい、

まさに野菜の万能選手!!

 

原産地はヨーロッパ

18世紀オランダから持ち込まれました。

 

様々な栄養効果を持っていますが

その中の一つをご紹介しますni

 

☆私たちの体には、個人差はありますが

毎日3000〜5000個のがん細胞が

発生しています。

体の免疫力で排除しますが、

キャベツにはがん細胞を排除する力(TNF)を

強くサポートしますglitter2

 

1日に小皿1杯分程度のキャベツを毎日食べていれば、

まず大丈夫です笑う

是非毎日食べましょうmeal

 

◎回鍋肉 キャベツ添え

 炒めた豚肉とさっと茹でたキャベツを組み合わせた料理です

◎キャベツスープ

 春雨、キクラゲ、溶き卵をキャベツに加えたスープです

投稿者: みどりデンタルクリニック

2021.12.17更新

サーモン

◎サーモンの親子寿司

親子は鶏だけではありません。

「鮭といくらの親子」は、

まさに栄養の宝庫です笑う

 

glitter3凄い成分がいっぱいglitter

前回の鮭の効果効能でご紹介した、

アスタキサンチン→老化の防止

DHA EPA→生活習慣の予防

レシチン→認知症の予防、改善

 

◎湯豆腐

湯豆腐が恋しい季節になりましたheart3

体を温めるとともに、

植物性タンパク質が健康を

維持してくれます。

 

◎セリとみかんのサラダ

旬な食材でサラダを作りますnote2

セリもみかんもビタミンCを大変多く含んでいます。

美容はもとより風邪の予防、

免疫力の増加などその効果は計り知れません!!

 

以上、美味しくて栄養効果抜群のメニューですflower2

投稿者: みどりデンタルクリニック

2021.12.15更新

鮭

鮭の驚くべき効果効能

 

鮭の身は赤いけれど白身魚です。

赤い身の原因は

「アスタキサンチン」という色素が

含まれているから!

この色素には活性酸素の悪い働きをやっつける

強い抗酸化力があります。

 

効能

●血管の老化を防ぐ

●シミしわ肌荒れを防ぐ

●生活習慣やガンにかかりにくくする

 

 

活性酸素とは、、、

人は誰しも呼吸し酸素を取り込みますが、

その一部が活性酸素になります。

また、大気汚染、過度の飲酒、

食品添加物やストレスなどで増えます汗

 

ウイルスや細菌を攻撃する良い働きがありますが、

多すぎると健康な細胞までも攻撃をしてしまい

様々な害を及ぼしてしまいます。

 

また鮭にはビタミンB12、D、Eが豊富であり、

認知症予防のDHAなど

体に良い栄養がいっぱいです笑う

とりわけ皮に多く含まれています!

皮ごと食べましょうglitter3

 

◎塩鮭のジャーマンポテト風

◎肉じゃが

◎生野菜サラダ

投稿者: みどりデンタルクリニック

2021.12.13更新

ハヤシ

ハヤシライスは美味しいnicoheart3

しかも栄養バランスが良いglitter3

 

しかし、カレーより低いけれど、

糖質が多くややカロリーが高めです汗

 

食べ過ぎに気をつければ大丈夫ですnote

 

◎ハヤシライス

◎野菜スープ

投稿者: みどりデンタルクリニック

2021.12.10更新

大根

ダイコンが最も美味しい季節になりましたihistar

 

春のダイコン

みずみずしいけれど、少し辛みがあります

夏のダイコン

固く辛みが強いです

冬のダイコン

柔らかく旨みと甘みが増します

 

栄養素

ビタミンA、ビタミンC、食物繊維、

ジアスターゼ、アミラーゼ、

フラボノイドなどnico

 

◎ダイコンの肉巻きステーキ

◎青菜と揚げの煮物

◎オレンジ&キャロットのラペ

投稿者: みどりデンタルクリニック

2021.12.08更新

赤

真っ赤ジャンとは、

「NHKためしてガッテン」で

紹介された唐辛子を使いますlight bulb

 

唐辛子の辛さを抑えることで、

うま味と甘みを引き出した画期的な調味料です。

 

唐辛子をホワイトリカーに付けることで

ちょうど良い辛みになりますni

 

唐辛子のカプサイシンが、

体を温める→冷え性に効きますglitter

 

また、血管を拡張する働きで

血行を良くするなど様々な効能があります。

 

◎真っ赤ジャンによるうま煮込み豆腐

◎フライドポテト

◎きんぴらごぼう

投稿者: みどりデンタルクリニック

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